Rabu, 23 Januari 2013

Resep Ayam Bakakak

BAHAN:

1 ekor ayam *)

Bumbu 1,haluskan

4 cm kunyit

4 siung bawang putih

1/2 sdt garam

100 ml air

Bumbu 11, haluskan

9 butir bawang merah

5 butir kemiri

4 buah cabai merah

2 siung bawang putih

2 cm jahe

1 sdt gula merah

1/2 sdm biji ketumbar

1/2 sdt garam

CARA MEMBUAT:

* Belah memanjang dada sisi dalam ayam. Balik ayam dan bentangkan ayam.

* Baluri ayam dengan bumbu 1, Sisihkan dalam lemari es selama 2 jam.

* Tumis bumbu 11 hingga harum dan tidak lagi langu. Masukkan ayam,aduk perlahan hingga ayam matang. Angkat.

* Bakar ayam di atas bara api hingga kecoklatan sambil sesekali di olesi bumbu tumis. Anda juga dapat memanggangnya di dalam oven pada suhu 180 C selama 20 menit.

* Sajikan panas.

*)Ayam: Resep tradisional menggunakan ayam kampung agar rasa daging lebih legit. Jika anda menggunakan ayam broiler, satu resepnya bisa mencapai 8 porsi.